大厨手把手教你做多少道美味家常菜,简单易做


更新时间: 2019-03-03

辣椒炒猪血

小火缓缓翻炒,糖色已经出来了,一定小火,时间不要太长。

高颜值,巨美味。

做法

小火40分钟就可能出锅了,旁边10分钟用勺子把鸡蛋搅匀一下,省得粘锅。时光上40分钟高下就可以,水多了可以时间长一点,水少可以时间短一点。水假如然的太少中途可以适当再加一点点,然而不要太多。出锅时最好还有一点汤汁儿,把鸡蛋放在碗里用卤汁儿泡一晚上更好吃。(超级啰嗦啊

出去玩带着、当早餐、当配菜、同样的方法再锅里加入海带和豆干就可以做成卤三拼了,滋味必定不比鹿港小镇的卤三拼差。

我一边拍照,就有点耽搁了时间,炒得有点过了,很干,糖色过深了点。

排骨入锅,倒入调料计,小火翻炒后加锅盖小火熬多少分钟。熬到水分蒸发完,留心不要熬过火了,不然糖色变黑就有点焦,也不丢脸。

把鸡蛋跟所有配料(是所有!!!)放到锅里。可不放麻椒,放了麻椒会有一点点麻麻的味道,我更爱好。老抽记得少一点,老抽和糖主要是出色儿用的,糖的量根据个人口味增添,喜好甜口能够多点冰糖,再加一点点水,直到啤酒跟水没过鸡蛋。

看家拿手菜-糖醋排骨

最后撒上白芝麻翻炒均匀,准备起锅装盘

排骨冷水下锅,放两片姜片,少许料酒。煮9成熟。

做法

用料

或者煮20分钟就差不久了,可以尝下,能咬得动就可以了

鸡蛋12只;啤酒1瓶或者1罐;花椒适量;八角1个;香叶4片;麻椒适量;老抽适量;生抽适量;冰糖8颗

辣椒切片,大小看自己喜欢,不用放油或者放一点,倒入青椒煸下,炒熟盛出

摆盘,停止。

最关键的一步。调料比例:料酒1勺,生抽2勺,醋3勺,白糖4勺。比例这样记:1,2,3,4

煮好的排骨,肉与骨稍微分辨就可以,捞出备用。

用料

做法

倒入辣椒放入一点黄酒去去猪血腥味,连续煸炒下而后放盐出锅。

排骨500克;醋3勺;料酒1勺;白糖4勺;生抽2勺;姜片2片

把鸡蛋用凉水泡10分钟煮熟玻壳(刚从冰箱里拿出来的鸡蛋泡一下再煮,鸡蛋不会破掉)

猪血随意;青椒随意;姜随便;盐若干;榨菜随意;蒜3-5瓣;黄酒若干;大葱随意

调汁,最好用这种勺子

用料

榨菜买腌制好的一坨坨得那种,切成薄片,下油炒榨菜,大略炒下,立即放葱姜蒜煸出香味倒入猪血混炒,猪血就是超市买的袋装的那种很常见

排骨洗净

超弹超Q的蛋蛋