噴霧干燥的錐形是^適合熱塑性產(chǎn)品。蛋白酶專(zhuān)用離心噴霧干燥機(jī)根據(jù)顧客要求利用現(xiàn)行制度適用于粘性產(chǎn)品.基于過(guò)程的方法，在經(jīng)濟(jì)上可行的，在較低的出口空氣溫度為粘性可以預(yù)防但粉末生產(chǎn)變得不可行。材料科學(xué)的方法也有局限性，如大量的干燥助劑的添加需要轉(zhuǎn)換成粉末狀和35%至45%（W/W）麥芽糊精生產(chǎn)的黑醋栗，杏和樹(shù)莓汁粉。超過(guò)60%的麥芽糊精為橙汁粉?！　　　∵@樣大量的干燥助劑的加入改變所得粉末的質(zhì)量和風(fēng)險(xiǎn)的消費(fèi)者不滿(mǎn)與蛋白質(zhì)表面改性，考慮到成膜和蛋白質(zhì)的表面活性是噴霧干燥在減少粘性問(wèn)題的新方法。蛋白質(zhì)如乳清蛋白、酪蛋白、大豆蛋白用于通過(guò)對(duì)霧化液滴和顆粒的表面性質(zhì)減少粘性問(wèn)題由于表面活性和成膜性，蛋白遷移到料液滴霧化空氣-水界面上，形成干燥后克服了糖蛋白質(zhì)溶液的粘性蛋白膜。被轉(zhuǎn)換成一個(gè)具有高玻璃化轉(zhuǎn)變溫度時(shí)，玻璃的皮膚在炎熱和干燥的空氣。由此產(chǎn)生的皮膚是能夠克服液滴的聚結(jié)以及在蛋白酶專(zhuān)用離心噴霧干燥機(jī).　　　　可以得出結(jié)論，由于固有的低分子量的糖和有機(jī)酸存在噴糖酸豐富的食品物料的干燥是困難的，具有低玻璃化轉(zhuǎn)變溫度。高分子量的干燥助劑之外，基于流程的方法，如使用低濕度、低溫度的條件下，冷卻干燥室壁和表面改性的蛋白質(zhì)是解決粘性問(wèn)題的可能途徑和提高產(chǎn)品回收。