噴霧干燥是一種廣泛使用的技術(shù)產(chǎn)生廣泛的工業(yè)粉。例如，在雀巢的產(chǎn)品量^大，如嬰兒配方奶粉和純速溶咖啡通過(guò)噴霧干燥生產(chǎn)。對(duì)于這種粉末制造商的目標(biāo)是確保獲得的顆粒具有良好的機(jī)械穩(wěn)定性，避免在運(yùn)輸過(guò)程中的破損，粉末包裝和用量的目的，產(chǎn)品復(fù)水容易^終消費(fèi)權(quán)的密度（良好的“即時(shí)”屬性）。^經(jīng)常使用的奶制品和食品脫水技術(shù)，噴霧干燥。這是保存生物制品，因?yàn)樗簧婕皣?yán)重的熱處理，它允許存儲(chǔ)在環(huán)境溫度下的粉末的有效方法。
　　

　　由于多樣性和復(fù)雜性的濃縮物進(jìn)行干燥，噴霧干燥機(jī)干燥更嚴(yán)格的理解基礎(chǔ)上的物理-化學(xué)和熱力學(xué)性質(zhì)已成為必要。然而，目前的知識(shí)不允許乳制品的噴霧干燥參數(shù)的確定。確定這些參數(shù)的^方法是用噴霧機(jī)飛行員執(zhí)行一些復(fù)雜和昂貴的實(shí)驗(yàn)。
　　
　　然而，通過(guò)簡(jiǎn)單的噴霧干燥機(jī)生產(chǎn)的顆粒可以小于50μ米直徑，導(dǎo)致流動(dòng)性差和緩慢的重建或腫塊形成過(guò)程中補(bǔ)液。因此，通常–進(jìn)一步明顯團(tuán)聚等需增加粒子的大小和修改粒子結(jié)構(gòu)以提高粉末的^終質(zhì)量。
　　

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