許多食物成分，如酶和益生菌，是噴霧干燥提供更長(zhǎng)的保質(zhì)期。應(yīng)用噴霧干燥時(shí)的一個(gè)主要障礙是制定和干燥條件下獲得可接受的質(zhì)量的粉體所需的大量^佳分析。因此，成功地開發(fā)了高通量篩選平臺(tái)基于單液滴干燥模擬噴霧干燥?！　　　婌F干燥是一種廣泛使用的技術(shù)產(chǎn)生廣泛的工業(yè)粉。例如，在雀巢的產(chǎn)品量^大，如嬰兒配方奶粉和純速溶咖啡（雀巢）通過(guò)噴霧干燥生產(chǎn)。對(duì)于這種粉末制造商的目標(biāo)是確保獲得的顆粒具有良好的機(jī)械穩(wěn)定性，避免在運(yùn)輸過(guò)程中的破損，粉末包裝和用量的目的，產(chǎn)品復(fù)水容易^終消費(fèi)權(quán)的密度（良好的“即時(shí)”屬性）?！　　　∪欢ㄟ^(guò)簡(jiǎn)單的噴霧干燥機(jī)生產(chǎn)的顆?？梢孕∮?0μ米直徑，導(dǎo)致流動(dòng)性差和緩慢的重建或腫塊形成過(guò)程中補(bǔ)液。因此，通常–進(jìn)一步明顯團(tuán)聚等需增加粒子的大小和修改粒子結(jié)構(gòu)以提高粉末的^終質(zhì)量。