噴霧干燥是使液態(tài)物料經(jīng)過(guò)噴霧進(jìn)入熱的干燥介質(zhì)中轉(zhuǎn)變成干粉的過(guò)程。噴霧干燥機(jī)實(shí)際上就是一種干燥器，將霧化的物料干燥成顆粒狀粉料，其關(guān)鍵就是霧化（分散）、干燥（熱交換）、造粒六個(gè)字。
　　
　　從功能角度來(lái)說(shuō)，噴霧干燥機(jī)不僅僅是一種干燥設(shè)備，可以將物料中所含的水分去除；同時(shí)還是一種智力裝置，因?yàn)樗梢园凑展に囈笳{(diào)節(jié)料液泵的壓力、流量、噴孔的高低，得出所要的按一定高低比例的球形顆粒。
　　
　　從其控制方式來(lái)說(shuō)，噴霧干燥機(jī)可以分為全自動(dòng)控制和手動(dòng)控制兩種，當(dāng)其處于全自動(dòng)控制模式下的時(shí)候，一鍵式開機(jī)，設(shè)定噴霧工藝參數(shù)后，溫度到達(dá)預(yù)定溫度，蠕動(dòng)泵自行啟動(dòng)，觸摸屏上顯示運(yùn)行動(dòng)畫，運(yùn)行流程清晰顯示。關(guān)機(jī)時(shí)也只需按停止鍵，機(jī)器自動(dòng)安全關(guān)機(jī)；由于其設(shè)有噴咀清潔器，在噴咀被堵塞時(shí)會(huì)自動(dòng)清除，通針的頻率可自動(dòng)調(diào)整。